Επενδύσεις, υψηλού επιπέδου πολυτελής φιλοξενία, μοναδικοί προορισμοί στη Μεσόγειο. Σε αυτά προστίθεται και η βιωσιμότητα, που αποκτά ολοένα πιο κεντρικό ρόλο στην ανάπτυξη του τουρισμού. Η ετήσια έκθεση ESG του Ομίλου Sani/Ikos αποτυπώνει την πρόοδο που έχει σημειωθεί στις περιβαλλοντικές και κοινωνικές επιδόσεις, αναδεικνύοντας τη σταθερή δέσμευσή του για ένα πιο βιώσιμο μοντέλο πολυτελούς φιλοξενίας.
Το περιβάλλον στο επίκεντρο
Παράλληλα με τους ισχυρούς οικονομικούς δείκτες και το επενδυτικό του πρόγραμμα, ο Όμιλος καταγράφει μετρήσιμη πρόοδο στις περιβαλλοντικές του επιδόσεις. Η στρατηγική του για τη βιώσιμη ανάπτυξη καλύπτει ένα ευρύ φάσμα δράσεων, από την απανθρακοποίηση και την αποδοτική διαχείριση των φυσικών πόρων έως την κλιματική ανθεκτικότητα, την προστασία της βιοποικιλότητας και την κατάργηση των πλαστικών μίας χρήσης. Η αειφορία ενσωματώνεται έτσι στον τρόπο με τον οποίο σχεδιάζει, αναπτύσσει και λειτουργεί τα 13 θέρετρά του σε Ελλάδα και Ισπανία.
Η στρατηγική αυτή συνοδεύεται από συγκεκριμένους στόχους, συστηματική παρακολούθηση των επιδόσεων και διεθνώς αναγνωρισμένα πρότυπα πιστοποίησης. Οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου μετρώνται και επαληθεύονται βάσει του ISO 14064-1:2018, ενώ τα ξενοδοχεία του Ομίλου στην Ελλάδα είναι πιστοποιημένα κατά ISO 50001:2018 για την ενεργειακή τους διαχείριση. Η ετήσια Έκθεση ESG αποτυπώνει την πρόοδο που επιτυγχάνεται, συνδέοντας τις περιβαλλοντικές δεσμεύσεις με μετρήσιμα αποτελέσματα.
Ενέργεια και απανθρακοποίηση με ορίζοντα το 2030
Η ενεργειακή μετάβαση αποτελεί έναν από τους βασικούς άξονες της περιβαλλοντικής στρατηγικής του Ομίλου. Ο στόχος για μηδενικές καθαρές εκπομπές Scope 1 και Scope 2 έως το 2030 διαμορφώνει ένα συγκεκριμένο πλαίσιο δράσης, με έμφαση στις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, τον εξηλεκτρισμό των λειτουργιών και των μετακινήσεων και τη βελτίωση της ενεργειακής αποδοτικότητας.
Η πρόοδος είναι ήδη μετρήσιμη. Το 100% της ηλεκτρικής ενέργειας που καταναλώνουν τα θέρετρα Sani και Ikos Resorts καλύπτεται μέσω Εγγυήσεων Προέλευσης από ανανεώσιμες πηγές, ενώ το 2025 το 82% της συνολικής ενέργειας που χρησιμοποιήθηκε στις δραστηριότητες του Ομίλου προήλθε από ΑΠΕ. Ιδιαίτερη σημασία έχει η επένδυση στην Ενεργειακή Κοινότητα στην Χαλκιδική, όπου το φωτοβολταϊκό έργο ισχύος 6,76 MWp ολοκληρώθηκε τον Φεβρουάριο του 2025 και συνδέθηκε στο δίκτυο τον Ιούλιο της ίδιας χρονιάς. Στόχος είναι η κάλυψη περίπου του 40% των αναγκών ηλεκτρικής ενέργειας των μονάδων του Ομίλου στη Βόρεια Ελλάδα, μέσα από την αξιοποίηση της ηλιακής ενέργειας.
Η μετάβαση σε καθαρότερες μορφές ενέργειας επεκτείνεται και στις μετακινήσεις. Στο τέλος του 2025, ο Όμιλος διέθετε 181 σημεία φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων, ενώ το 60% του εταιρικού στόλου των Sani και Ikos Resorts αποτελούνταν από αμιγώς ηλεκτρικά ή επαναφορτιζόμενα υβριδικά οχήματα.
Πίσω από τις επιμέρους παρεμβάσεις βρίσκεται μια υποδομή παρακολούθησης
που επιτρέπει την ακριβέστερη αποτύπωση της κατανάλωσης και τη λήψη
τεκμηριωμένων αποφάσεων. Το σύστημα διαχείρισης ενέργειας και νερού του Ομίλου
περιλαμβάνει 2.350 υπομετρητές και παράγει 6,8 εκατομμύρια μετρήσεις τον μήνα.
Η αξιοποίηση των δεδομένων διευκολύνει την πρόβλεψη των αναγκών, τον έγκαιρο
εντοπισμό αποκλίσεων και τη βελτιστοποίηση της λειτουργίας των εγκαταστάσεων.
Κυκλική οικονομία: Κατάργηση των πλαστικών μίας χρήσης & διαχείριση των αποβλήτων
Η περιβαλλοντική υπευθυνότητα αποκτά ουσιαστικό περιεχόμενο όταν μεταφράζεται σε αλλαγές που διαπερνούν ολόκληρη τη λειτουργία μιας επιχείρησης. Στην περίπτωση του Ομίλου Sani/Ikos, η μετάβαση σε ένα μοντέλο περιορισμού και αποτελεσματικότερης διαχείρισης των αποβλήτων συνδέεται με τη στρατηγική Triple Zero, η οποία εκτός από τον στόχο για μηδενικές καθαρές εκπομπές Scope 1 και Scope 2 έως το 2030, αποβλέπει σε μηδενικά απόβλητα προς υγειονομική ταφή και μηδενικά πλαστικά μίας χρήσης.
Το 2025 αποτέλεσε χρονιά-ορόσημο για τον περιορισμό των πλαστικών μίας χρήσης, καθώς αυτά καταργήθηκαν πλήρως στους χώρους εξυπηρέτησης των επισκεπτών και στο μεγαλύτερο μέρος των υποστηρικτικών λειτουργιών, όπου υπάρχουν κατάλληλες εναλλακτικές λύσεις. Οι περιορισμένες εξαιρέσεις αφορούν κυρίως απαιτήσεις υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, καθώς και συσκευασίες προμηθευτών για τις οποίες δεν υπάρχουν ακόμη κατάλληλες εναλλακτικές λύσεις.
Η αλλαγή δεν περιορίζεται στην αντικατάσταση συγκεκριμένων προϊόντων. Προϋποθέτει έναν ευρύτερο ανασχεδιασμό καθημερινών πρακτικών, από την προμήθεια των υλικών έως τη χρήση και τη διαχείρισή τους. Επαναχρησιμοποιούμενα γυάλινα μπουκάλια νερού, επαναγεμιζόμενες συσκευασίες προϊόντων περιποίησης, συσκευασίες φαγητού χωρίς πλαστικό και επαναχρησιμοποιούμενες ή βιοδιασπώμενες σακούλες αποτελούν χαρακτηριστικά παραδείγματα αυτής της μετάβασης.
Παράλληλα, η παρακολούθηση των πλαστικών ειδών μέσω του συστήματος ERP και η συνεργασία με τους προμηθευτές για τον περιορισμό των συσκευασιών επιτρέπουν την αντιμετώπιση του ζητήματος σε διαφορετικά στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας. Από το 2023, ο Όμιλος συμμετέχει στην Global Tourism Plastics Initiative, συμβάλλοντας στη διεθνή προσπάθεια για τον περιορισμό της πλαστικής ρύπανσης στον τουρισμό.
Στο ίδιο πλαίσιο εντάσσεται και η διαχείριση των αποβλήτων, με σημαντική πρόοδο τα τελευταία χρόνια. Το 2025, το 96,5% των αποβλήτων του Ομίλου εκτράπηκε από την ταφή, έναντι 95% το 2024. Η επίδοση αυτή βασίζεται σε πρακτικές ανακύκλωσης, κομποστοποίησης και αξιοποίησης οργανικών αποβλήτων για την παραγωγή βιοαερίου. Πρακτικές με στόχο τα μηδενικά απόβλητα προς ταφή εφαρμόζονται πλέον σε όλα τα θέρετρα, ενισχύοντας τον ρόλο της κυκλικής οικονομίας στην καθημερινή τους λειτουργία.
Επενδύοντας στην προστασία ενός πολύτιμου πόρου: του νερού
Στη Μεσόγειο, η ορθολογική διαχείριση των υδάτινων πόρων συνδέεται άμεσα με τη μακροπρόθεσμη ανθεκτικότητα των τουριστικών προορισμών. Η αυξανόμενη πίεση στα διαθέσιμα αποθέματα καθιστά την εξοικονόμηση, τον έλεγχο της κατανάλωσης και την επαναχρησιμοποίηση του νερού βασικές προτεραιότητες για τη βιώσιμη λειτουργία των ξενοδοχειακών μονάδων. Το 2025, ο Όμιλος Sani/Ikos ανακύκλωσε 370.302 κυβικά μέτρα νερού, ποσότητα που αντιστοιχεί στο 23,86% της συνολικής κατανάλωσης. Στα θέρετρα που διαθέτουν εγκαταστάσεις βιολογικού καθαρισμού, το σύνολο του επεξεργασμένου νερού επαναχρησιμοποιείται για την άρδευση των κήπων, περιορίζοντας την ανάγκη άντλησης πρόσθετων υδάτινων πόρων.
Παράλληλα, η επέκταση του δικτύου μέτρησης αποτελεί κρίσιμο εργαλείο για την αποτελεσματικότερη διαχείριση και εξοικονόμηση νερού. Το 2025, ο αριθμός των μετρητών νερού αυξήθηκε κατά 60%, φτάνοντας τους 1.630, ενώ η παρακολούθηση της κατανάλωσης σε πραγματικό χρόνο επιτρέπει τον έγκαιρο εντοπισμό διαρροών και την ταχύτερη αντιμετώπισή τους. Στην ίδια κατεύθυνση λειτουργούν η εγκατάσταση περιοριστών ροής και αεριστήρων, καθώς και οι πρακτικές xeriscaping στον σχεδιασμό των κήπων, με επιλογές φύτευσης και διαμόρφωσης που μειώνουν τις ανάγκες άρδευσης.
Σχεδιάζοντας τις υποδομές του αύριο
Η κλιματική αλλαγή επηρεάζει πλέον άμεσα τον σχεδιασμό, την κατασκευή και τη λειτουργία των τουριστικών υποδομών. Για τους μεσογειακούς προορισμούς, οι παρατεταμένοι καύσωνες, οι πυρκαγιές, οι πλημμύρες και η λειψυδρία δεν αποτελούν μόνο περιβαλλοντικές προκλήσεις, αλλά παράγοντες που επηρεάζουν τη μακροπρόθεσμη ανθεκτικότητα των επενδύσεων.
Ο Όμιλος Sani/Ikos αξιολογεί την έκθεση των ξενοδοχειακών του μονάδων σε τέτοιους κινδύνους, ενσωματώνοντας την κλιματική παράμετρο στον σχεδιασμό νέων αναπτύξεων και μεγάλων ανακαινίσεων. Η προσέγγιση περιλαμβάνει παρεμβάσεις που βελτιώνουν τη θερμική απόδοση των κτιρίων, ενισχύουν τη σκίαση και το πράσινο, αναβαθμίζουν τα συστήματα ψύξης και ενδυναμώνουν την αντιπλημμυρική και αντιπυρική προστασία.
Η επιλογή διεθνών προτύπων βιώσιμης δόμησης, όπως τα LEED και BREEAM, εντάσσεται στην ίδια φιλοσοφία. Το νέο Ikos Kissamos στην Κρήτη, το ανακαινισμένο Sani Asterias και το υπό ανάπτυξη Ikos Kassandra στη Χαλκιδική βρίσκονται σε διαδικασία πιστοποίησης LEED Gold (Building Design & Construction), ενσωματώνοντας περιβαλλοντικά κριτήρια στον σχεδιασμό και την ανάπτυξη των εγκαταστάσεων.
Στο Sani, η προστασία του φυσικού περιβάλλοντος συνδέεται και με την πρόληψη των δασικών πυρκαγιών. Η χρήση θερμικών καμερών τεχνητής νοημοσύνης, η λειτουργία εξειδικευμένων ομάδων πυροπροστασίας και η συστηματική συντήρηση του δασικού δικτύου συνθέτουν ένα σύστημα πρόληψης και έγκαιρης αναγνώρισης κινδύνων. Πρόκειται για παρεμβάσεις που αναδεικνύουν τη σημασία της προσαρμογής στις νέες κλιματικές συνθήκες, με παράλληλη μέριμνα για τα οικοσυστήματα που περιβάλλουν τις ξενοδοχειακές εγκαταστάσεις.
Η αξία των οικοσυστημάτων πέρα από τα όρια ενός θερέτρου
Η σχέση ενός τουριστικού προορισμού με το φυσικό του περιβάλλον δεν περιορίζεται στην προστασία του τοπίου. Προϋποθέτει επιστημονική γνώση, συστηματική παρακολούθηση και συνεργασίες που συμβάλλουν στη διατήρηση της οικολογικής ισορροπίας. Για τον Όμιλο Sani/Ikos, η βιοποικιλότητα αποτελεί βασικό πυλώνα της περιβαλλοντικής στρατηγικής, με πρωτοβουλίες που συνδυάζουν την προστασία των οικοσυστημάτων με την έρευνα και την περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση.
Στην Χαλκιδική, το Sani Environmental Observatory, σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Δασικών Ερευνών του ΕΛΓΟ «ΔΗΜΗΤΡΑ», παρακολουθεί το παράκτιο πευκοδάσος της Σάνης και τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής. Στο θαλάσσιο περιβάλλον, το Thermaikos Biodiversity Project, σε συνεργασία με την iSea, επικεντρώνεται στην προστασία της θαλάσσιας ζωής. Το 2025, η πρωτοβουλία κατέγραψε την πρώτη εκκόλαψη και απελευθέρωση απειλούμενου σαλαχιού στην Ελλάδα, ένα σημαντικό ορόσημο για την προσπάθεια προστασίας του είδους.
Οι συνεργασίες με την Action for Wildlife και πρωτοβουλίες όπως το Parnitha BEEyond Project διευρύνουν το πεδίο δράσης του Ομίλου, καλύπτοντας την προστασία της άγριας ζωής και των επικονιαστών. Μέσα από τη σύμπραξη με επιστημονικούς και περιβαλλοντικούς φορείς, οι πρωτοβουλίες αυτές αποκτούν επιστημονική τεκμηρίωση και μακροπρόθεσμο προσανατολισμό.
Παράλληλα, η γνωριμία με τη φύση αποτελεί μέρος της εμπειρίας των
επισκεπτών. Το 2025 καταγράφηκαν περισσότερες από 4.100 συμμετοχές σε
οικολογικές εξορμήσεις και δραστηριότητες, αυξημένες κατά 10% σε σχέση με το
2024. Περίπατοι στο δάσος, παρατήρηση πουλιών, εξερεύνηση υγροτόπων και
γνωριμία με τη θαλάσσια βιοποικιλότητα δίνουν στους επισκέπτες την ευκαιρία να
ανακαλύψουν τον φυσικό πλούτο των προορισμών και να κατανοήσουν καλύτερα τη
σημασία της προστασίας τους.
Τόπος: Η ανάπτυξη αποκτά νόημα
Η παρουσία ενός μεγάλου ξενοδοχειακού ομίλου επηρεάζει ουσιαστικά τις περιοχές στις οποίες δραστηριοποιείται, από την τοπική οικονομία και την απασχόληση έως την επιχειρηματικότητα και την κοινωνική συνοχή. Στο πλαίσιο της στρατηγικής ESG του Ομίλου Sani/Ikos, η δημιουργία αξίας συνδέεται με την ανάπτυξη σταθερών συνεργασιών και τη στήριξη πρωτοβουλιών που ανταποκρίνονται σε πραγματικές ανάγκες των τοπικών κοινωνιών.
Το 2025, ο Όμιλος διέθεσε περισσότερα από 310.000 ευρώ σε πάνω από 60 οργανώσεις και πρωτοβουλίες στην Ελλάδα και την Ισπανία. Οι δράσεις κάλυψαν ένα ευρύ φάσμα πεδίων, από την υγεία και την εκπαίδευση έως την κοινωνική αλληλεγγύη και την προστασία του περιβάλλοντος, με έμφαση στη συνεργασία με φορείς που διαθέτουν εξειδικευμένη γνώση και ενεργή παρουσία στις κοινότητες.
Στην Ελλάδα, συνεχίστηκε η συνεργασία με το Χαμόγελο του Παιδιού, δίνοντας τη δυνατότητα σε παιδιά που υποστηρίζονται από τον οργανισμό να απολαύσουν καλοκαιρινές διακοπές. Παράλληλα, η σύμπραξη με τους Γιατρούς του Κόσμου υποστήριξε δράσεις για τη διευκόλυνση της πρόσβασης ευάλωτων ομάδων σε υπηρεσίες υγείας. Στον τομέα της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης, η συνεργασία με το Μουσείο Γουλανδρή Φυσικής Ιστορίας συνέβαλε στην ευαισθητοποίηση των παιδιών γύρω από τη φύση και τη βιοποικιλότητα.
Η σύνδεση με τις τοπικές κοινωνίες αποτυπώνεται και στην ίδια την εμπειρία φιλοξενίας. Στα Ikos Resorts, οι συνεργασίες με τοπικούς παραγωγούς και το πρόγραμμα Dine Out, που δίνει στους επισκέπτες τη δυνατότητα να γνωρίσουν επιλεγμένα εστιατόρια της περιοχής, ενισχύουν τη σύνδεση της τουριστικής δραστηριότητας με την τοπική επιχειρηματικότητα. Στο Sani, η σειρά Land of Grace αναδεικνύει Έλληνες παραγωγούς και προϊόντα, με τα έσοδα να διατίθενται εξ ολοκλήρου σε τράπεζες τροφίμων.
Η ανάπτυξη συνδέεται εξίσου με τους ανθρώπους που αποτελούν τον πυρήνα της λειτουργίας του Ομίλου. Το 2025, το ανθρώπινο δυναμικό έφτασε τους 7.354 εργαζομένους, καταγράφοντας αύξηση 17%, ενώ οι μόνιμοι εργαζόμενοι αυξήθηκαν κατά 6%. Οι γυναίκες αντιπροσωπεύουν το 45% του ανθρώπινου δυναμικού και το 21% των θέσεων ανώτατης διοίκησης.
Παράλληλα, πρωτοβουλίες όπως το πρόγραμμα Hospitality Forward, σε συνεργασία με την ΑΚΜΗ, συνδέουν την επαγγελματική κατάρτιση με τις ανάγκες της αγοράς εργασίας, δημιουργώντας νέες ευκαιρίες απασχόλησης στον τουρισμό. Η ανάπτυξη των δεξιοτήτων και η ενίσχυση των επαγγελματικών προοπτικών των εργαζομένων αποτελούν βασικές προϋποθέσεις για τη μακροπρόθεσμη ανάπτυξη του Ομίλου, σε έναν κλάδο όπου ο ανθρώπινος παράγοντας παραμένει καθοριστικός για την ποιότητα της φιλοξενίας.
Η επόμενη ημέρα - Πολυτελής φιλοξενία και βιώσιμη ανάπτυξη
Η πολυτέλεια και η βιωσιμότητα δεν αποτελούν πλέον δύο ανεξάρτητες έννοιες, αλλά συνδέονται ολοένα στενότερα με το μέλλον του τουρισμού. Καθώς ο Όμιλος Sani/Ikos διευρύνει την παρουσία του στη Μεσόγειο, η πρόκληση είναι να συνδυάζει την επιχειρηματική ανάπτυξη και την υψηλή ποιότητα των υπηρεσιών με την προστασία του περιβάλλοντος και τη δημιουργία ουσιαστικής αξίας για τις τοπικές κοινωνίες. Η Έκθεση ESG 2025 αποτυπώνει αυτή την κατεύθυνση μέσα από συγκεκριμένες παρεμβάσεις και μετρήσιμα αποτελέσματα που καλύπτουν ολόκληρο το φάσμα της δραστηριότητάς του.
Eδώ ολόκληρη η Έκθεση ESG 2025 του Ομίλου.