Συνταγή για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι -Πατάτες ογκραντέν στο πι και φι

Τα Χριστούγεννα έφτασαν και πλέον ανοίγουμε το βιβλίο των συνταγών για το γιορτινό τραπέζι. Μια εύκολη, πλούσια συνταγή είναι και η παρακάτω για ένα υπέροχο συνοδευτικό: Πατάτες ογκραντέν.

Υλικά συνταγής για πατάτες ογκραντέν

• 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
• 3 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• Aλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 1/2 γ. κρέμα γάλακτος
• 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• Μοσχοκάρυδο
• 2 1/2 φλιτζάνια τριμμένη κεφαλογραβιέρα
• 1 1/2 κούπα παρμεζάνα.
• 1,5 κιλό πατάτες κομμένες σε φέτες.

Εκτέλεση συνταγής για πατάτες ογκραντέν

• Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε ολόκληρες για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, μισό κουταλάκι ζάχαρη κρυσταλλική και τα αφήνουμε να καραμελώσουν για 20 λεπτά
• Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε 2 κούπες κεφαλογραβιέρα, 1 κούπα παρμεζάνα, το κρεμμύδι, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι.
• Βάλτε λίγο λάδι σε ένα ταψί.
• Τοποθετείστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες, χωρίς να τις μετακινήσετε.
• Βάλτε μπόλικο μοσχοκάρυδο.
• Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις πατάτες, φροντίζοντας να μπει και ανάμεσά τους.
• Καλύπτετε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
• Ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, 40 λεπτά.
• Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για λίγο ακόμη μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες.
• Μόλις πάρουν χρώμα, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα τυριά, λίγο μοσχοκάρυδο ακόμη, και αφήστε να ψηθεί για 5 με 10 λεπτά ακόμη.

Οι πατάτες μας είναι έτοιμες!