Το πεϊνιρλί είναι από τα αγαπημένα μας street foods και ένα φαγητό για κάθε ώρα της ημέρας.
Το απολαμβάνουμε ως πρωινό τα Σαββατοκύριακα, ως σνακ, αλλά και ως κυρίως γεύμα. Πολλές φορές, όταν είμαστε σπίτι και θέλουμε να δούμε ταινία στο Netflix και δεν θέλουμε να φάμε μια ολόκληρη πίτσα, αλλά να τσιμπήσουμε κάτι πιο μικρό, το πεϊνιρλί είναι μια πολύ καλή λύση.
Μπορεί στα τούρκικα πεϊνιρλί να σημαίνει «κάτι που έχει τυρί», αλλά κατά βάση είναι η παραδοσιακή σπεσιαλιτέ της ποντιακής κουζίνας που έφτασε στην Ελλάδα την περίοδο του Μεσοπολέμου από τους πρόσφυγες.
Η γνωστή σεφ Ντίνα Νικολάου έχει την τέλεια συνταγή για αφράτα πεϊνιρλι με αυγό μάτι. Οπως προτείνει η ίδια, αναζητήστε ένα καλό, πικάντικο κασέρι (π.χ. Σοχού) και φτιάξτε αξέχαστα πεϊνιρλί που θα εντυπωσιάσουν.
Διαβάστε την συνταγή για άφρατο πεϊνιρλι με αυγό μάτι, στο Bovary.gr