Αν η οικογενειακή θαλπωρή είχε γεύση θα ήταν αυτή του κυριακάτικου κοτόπουλου με πατάτες.
Ψητά μπούτια, στήθη και φτερούγες με τραγανή, ρόδινη πέτσα και ζουμερή, νόστιμη σάρκα. Γύρω τους μελωμένες πατάτες, κομμένες κυδωνάτες, μέσα σε λαδολεμονάτο ζουμάκι που μοσχοβολάει ρίγανη. Τόσο απλό και τόσο μεγαλειώδες ταυτόχρονα, αυτό το φαγητό δύσκολα θα σταματήσει να είναι η λύση κοινής αποδοχής στα οικογενειακά τραπέζια της Κυριακής. Η αλήθεια είναι ότι δύσκολα βρίσκεις άνθρωπο, μικρό ή μεγάλο, που να μην του αρέσει αυτό το φαγητό ή να το βαριέται, όσες φορές και να το έχει φάει.
Βέβαια, με τα χρόνια, η κλασική συνταγή όλο και εξελίσσεται σπάζοντας τη ρουτίνα. Με τους μάγειρες και τις μαγείρισσες να παίζουν συνεχώς με τα υλικά οι παραλλαγές είναι πολλές, διαφορετικές αλλά πάντα εξίσου απολαυστικές. Πάμε όμως πρώτα να δούμε μια κλασική περίπτωση συνταγής για να έχουμε μια βάση και ύστερα θα μιλήσουμε και για όλα εκείνα τα στοιχεία που μπορούν να κάνουν τη διαφορά.
Διαβάστε τη συνέχεια και τη συνταγή στο bovary.gr.