Εάν στόχος είναι ένα χορταστικό γεύμα, οι πατάτες είναι το τέλειο συνοδευτικό για το κρέας ή το ψάρι, αλλά ακόμα και για μια πλούσια σαλάτα.
Αν θέλετε να αποφύγετε το τηγάνι αλλά βρίσκετε βαρετές τις βραστές πατάτες, αυτή η συνταγή σας ενδιαφέρει. Οι κροκέτες πατάτας είναι ιδανικές για σνακ ή σερβίρονται με σαλάτα. Ενώ η παραδοσιακή συνταγή χρησιμοποιεί αλεύρι και τηγάνι, υπάρχει μια πολύ πιο ελαφριά εναλλακτική.
Σε αυτή τη συνταγή, το αλεύρι αντικαθίσταται από βρώμη και το τηγάνι από τον σαφώς πιο υγιεινό φούρνο, χωρίς να χάνεται η τραγανή υφή που είναι συνώνυμη της κροκέτας.
Η συνταγή για τις τέλειες ελαφριές πατατοκροκέτες
Πριν μαγειρέψουμε, πρέπει να προμηθευτούμε τα απαραίτητα υλικά.
Για τη συνταγή με τις φουρνιστές πατατοκροκέτες θα χρειαστείτε:
- 2 μεγάλες πατάτες
- 2 κουταλιές της σούπας βρώμη
- 1 αυγό
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- μαϊντανός κατά βούληση
- αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο κατά βούληση
- σπρέι λαχανικών
Βράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους μέχρι να κόβονται με το πιρούνι χωρίς πίεση. Αφήστε τες να κρυώσουν, ξεφλουδίστε τες και λιώστε τες μέχρι να γίνουν λείος πουρές χωρίς σβώλους.
Προσθέστε στον πουρέ αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό. Προσθέστε το αυγό και τη βρώμη ή την τριμμένη φρυγανιά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια σφιχτή, εύκολη στην πλέξη ζύμη.
Πλάστε τις κροκέτες με βρεγμένα χέρια. Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, προσθέστε λίγη ακόμα βρώμη ή τριμμένη φρυγανιά.
Τοποθετήστε τις κροκέτες σε ένα λαδωμένο ταψί ή στρωμένο με λαδόκολλα. Ψεκάστε τες με σπρέι μαγειρικής για να ροδίσουν.
Ψήστε στους 200°C για 25 έως 30 λεπτά, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου για να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Μπορείτε επίσης να τις μαγειρέψετε στο air fryer για 15 έως 18 λεπτά.
Συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα
Αν θέλετε να προσθέσετε χρώμα και θρεπτικά συστατικά, προσθέστε τριμμένα καρότα ή ψιλοκομμένο σπανάκι στο μείγμα.
Ιδανικά, σερβίρετε τις κροκέτες ζεστές, μόλις βγαίνουν από τον φούρνο, για να απολαύσετε την κρούστα τραγανή και το εσωτερικό να λιώνει.
Αυτές οι κροκέτες πατάτας είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα νόστιμο, ελαφρύ και εύκολο στην προετοιμασία γεύμα. Ειδικά αν έχετε παιδιά, θα σας λύσουν τα χέρια. Δοκιμάστε τες και σκορπίστε χαμόγελα σε όσους αγαπάτε!