Ο Τζέιμι Όλιβερ αποκαλύπτει ένα απλό κόλπο για να κάνετε τα φαγητά σας στο Airfryer ακόμα πιο τραγανά.
Αν και η φριτέζα θερμού αέρα υπόσχεται λιγότερο λίπος και γρήγορο μαγείρεμα, δεν εγγυάται πάντα τέλεια τραγανότητα. Ο διάσημος σεφ προτείνει να επικεντρωθούμε στον τρόπο που χρησιμοποιούμε το λάδι, αντί στην ποσότητά του. Αντί να ρίχνετε λάδι απευθείας από το μπουκάλι, ο Όλιβερ προτιμά ένα μπουκάλι ψεκασμού. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ψεκάσετε ένα λεπτό νέφος λαδιού πάνω στις πατάτες, τα λαχανικά ή το κρέας, δημιουργώντας ομοιόμορφη υγρασία χωρίς να στάζει ή να συσσωρεύεται, σύμφωνα με τον γερμανικό ιστότοπο fitforfun.
Το κόλπο με το λάδι που προτείνει ο Tζέιμι Όλιβερ
Η λεπτή μεμβράνη λαδιού κάνει τη διαφορά: ο ζεστός αέρας φτάνει καλύτερα στην επιφάνεια των τροφίμων, τα συστατικά ροδίζουν ομοιόμορφα και η εξωτερική πλευρά γίνεται τραγανή, ενώ το εσωτερικό παραμένει ζουμερό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για λαχανικά όπως μπρόκολο, πιπεριές ή λαχανάκια Βρυξελλών, τα οποία διατηρούν τη δομή τους και αναδεικνύουν τα αρώματά τους. Επιπλέον, τα καρυκεύματα προσκολλώνται καλύτερα, διατηρώντας τη γεύση και αποφεύγοντας τη σπατάλη.
Η χρήση μπουκαλιού ψεκασμού δεν εξοικονομεί μόνο θερμίδες αλλά και χρήματα. Τα ποιοτικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο ή το κραμβέλαιο, καταναλώνονται πιο οικονομικά και διαρκούν περισσότερο. Σημαντικό είναι να επιλέξετε μπουκάλι κατασκευασμένο από υλικά κατάλληλα για τρόφιμα και ιδανικά με ρυθμιζόμενο ψεκασμό, για να ελέγχετε ακριβώς την ποσότητα. Το μπουκάλι ψεκασμού δεν περιορίζεται μόνο στο λάδι: μπορείτε να δοσολογήσετε με ακρίβεια ξύδι, χυμό λεμονιού ή ακόμα και νερό, ανοίγοντας νέες δυνατότητες για γεύση και υφή στο Airfryer σας. Με αυτό το απλό κόλπο, το καθημερινό μαγείρεμα γίνεται πιο εύκολο, οικονομικό και νόστιμο.