Έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 84 ετών ο Θανάσης Βαγιάτας, ο άνθρωπος που μετέτρεψε ένα μικρό ουζερί στην καρδιά της Θεσσαλονίκης σε πολιτικό και κοινωνικό σημείο αναφοράς.
Ο Θανάσης Βαγιάτας ήταν ο δημιουργός του θρυλικού ουζερί «Βομβίδια» στην αγορά Μοδιάνο, ενός χώρου που ξεκίνησε απλά, με μια μικρή γωνιά και λίγα σκαμπό, και μέσα στις δεκαετίες του 1980 και του 1990 έγινε πολιτικο‑δημοσιογραφικό στέκι.
Από τα «Βομβίδια» πέρασαν πολιτικοί αρχηγοί, υπουργοί, βουλευτές, δημοσιογράφοι και άνθρωποι της αγοράς, και έγινε σύμβολο της κοινωνικής καθημερινότητας της πόλης. Εκεί, ανάμεσα σε ουζοποσίες και μαραθώνιες συζητήσεις, άνθησε μια ιδιαίτερη κουλτούρα συνάντησης και ανταλλαγής ιδεών.
Η μυστική συνταγή
Ο Θανάσης Βαγιάτας δεν ήταν απλώς ιδιοκτήτης. Ήταν ο ψήστης των διάσημων βομβιδίων -τα σουτζουκάκια με τη μυστική συνταγή, που έκαναν το μαγαζί διάσημο- και ένας άνθρωπος με χιούμορ και ψυχραιμία που ήξερε να καλωσορίζει κάθε παρέα και συζήτηση.
Μετά την αποχώρησή του λόγω συνταξιοδότησης, τα «Βομβίδια» πέρασαν σε συγγενικό πρόσωπο και συνεχίζουν την πορεία τους, επεκτείνοντας τη φήμη και την παράδοση που έθεσε ο Θανάσης Βαγιάτας.
Η κηδεία του θα τελεστεί την Τρίτη 20 Ιανουαρίου στις 14:15 στα κοιμητήρια Αναστάσεως του Κυρίου στη Θεσσαλονίκη.
Το πρόσωπο που «τάισε» γενιές Θεσσαλονικιών, όχι μόνο με φαγητό, αλλά και με συζητήσεις, γέλια και έντονες πολιτικές συναντήσεις, αφήνει πίσω του μια ζεστή μνήμη για όσους είδαν στα «Βομβίδια» κάτι παραπάνω από ένα απλό ουζερί.