Η διαδρομή του Θεόδωρου Νιτσιάκου δεν ήταν στρωμένη με «ροδοπέταλα», καθώς ήδη από τα πρώτα του βήματα συνάντησε εμπόδια.
Ο πολυσχιδής επιχειρηματίας που έχασε τη ζωή σου σε ένα τραγικό τροχαίο δυστύχημα ήταν ένας άνθρωπος που ξεκίνησε από το μηδέν. Ο Θεόδωρος Νιτσιάκος σπούδασε στη Γεωπονική Σχολή Θεσσαλονίκη, ακολούθησε μετεκπαίδευση στην πτηνολογία στην Ολλανδία, και τότε του μπήκε το «μικρόβιο» της δημιουργίας μιας μονάδας αναπαραγωγής πατρογονικών ορνίθων. Το όραμά του, ωστόσο, κινδύνευσε να ναυαγήσει πρόωρα καθώς η Αγροτική Τράπεζα του εξασφάλισε μόνο ένα μικρό μέρος της απαιτούμενης χρηματοδότησης.
Η αυτοκρατορία που αφήνει πίσω του ο Θεόδωρος Νιτσιάκος
Οι γονείς του Θεόδωρου Νιτσιάκου, εμπιστευόμενοι το ένστικτο του γιου τους, αποφάσισαν, τότε, να πουλήσουν τα πρόβατά τους για να υποστηρίξουν το εγχείρημά του.