Τηγανιά με σπανάκι και αυγά

Είναι η κλασική frittata, κάτι σαν πίτα στο τηγάνι, ελαφριά και γευστική.

Ιδανική σαν πιάτο καλοκαιριού για όσους κάνουν δίαιτα.

Υλικά

• 1/2 σακουλάκι σπανάκι baby
• 1 κρεμμύδι
• Λίγα φύλλα δυόσμο
• 8 αυγά
• 1 ποτηράκι γάλα
• 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι, λίγο κουκουνάρι, λίγο μπούκοβο

Εκτέλεση

• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ροδίστε το σε τηγάνι με ελαιόλαδο
• Ρίξτε το σπανάκι, κομμένο χοντρά και ροδίστε ξανά για λίγο
• Σε μπολ χτυπήστε καλά τα αυγά -Ρίξτε το γάλα, το κουκουνάρι, το μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι
• Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι, μέτρια φωτιά -Μη σπάτε την frittata
• Κάντε ανοίγματα στο τηγάνι για να ψηθεί το μείγμα, αλλά μην σπάτε το σύνολο
• Ετοιμη!