Πιο επιρρεπείς στην παχυσαρκία αποδεικνύονται οι μοναχές από τους μοναχούς, αφού βάσει σχετικής έρευνα που διεξήχθη, έξι στις δέκα μονάζουσες γυναίκες είναι υπέρβαρες ή παχύσαρκες, τη στιγμή που το ποσοστό αυτό στους άνδρες είναι μόνο ένας στους τέσσερις.
Βάσει έρευνας του τμήματος Διατροφής -Διαιτολογίας του ΤΕΙ Θεσσαλονίκης, εκτός από γεγονός ότι μοναχοί αποδεικνύονται πιο αδύνατοι από τις μοναχές, διαπιστώθηκε, ότι τουλάχιστον στο δείγμα που εξετάστηκε, κανείς τους δεν είχε σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
Επίσης, από τους μοναχούς του Αγίου Όρους το 7,2% ήταν ελλειποβαρείς και το 67% φυσιολογικοί , το 18,6% υπέρβαροι και το 7,2% παχύσαρκοι. Στις μονάζουσες γυναίκες το ποσοστό των ελλειποβαρών ήταν 1,5%, των φυσιολογικών 36,4%, των υπέρβαρων 42,4% και των παχύσαρκων 19,7%. Τα ποσοστό σωματικού λίπους στους μοναχούς ήταν 14,22±0,65 και στις γυναίκες 28,9±1,23.
Το σύνολο του δείγματος είχε πολύ χαμηλότερη ενεργειακή πρόσληψη τις νηστίσιμες μέρες (1423 θερμίδες για τους άνδρες και 728,77 θερμίδες για τις γυναίκες) από τις αρτύσιμες (1871,56 και 1545,69 θερμίδες αντίστοιχα). Οι μοναχοί είχαν υψηλή πρόσληψη υδατανθράκων (60% της ενεργειακής πρόσληψης) ενώ οι μοναχές λίπους (48,8%).
Ελλείψεις παρατηρήθηκαν σε βιταμίνη D και ασβέστιο στους άνδρες και σε βιταμίνη D, ασβέστιο, Β12 και σίδηρο στις γυναίκες.