Σαλάτα του Καίσαρα, λάιτ

Ιδεώδης ως κύριο πιάτο, πρακτική για γεύμα στο γραφείο ή για ένα πικ νικ, η σαλάτα του Καίσαρα είναι υπέροχη το καλοκαίρι.

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πιο ελαφριά: δεν περιέχει κρουτόν ή ψωμί και προσθέτει αβοκάντο για πιο ολοκληρωμένη γεύση.

Υλικά

• 6 φετούλες μπέικον
• 2 στήθη κοτόπουλου
• 1 πράσινη σαλάτα
• 3 αυγά
• 2 ντομάτες ή ντοματίνια
• 1 κρεμμύδι
• 1 αβοκάντο
• 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
• 6 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές ξύδι
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Βράστε τα αυγά σκληρά, πλύντε τη σαλάτα, κόψτε ντομάτες, αβοκάντο και κρεμμύδι σε κύβους και ροδέλες
• Σε τηγάνι, χωρίς λάδι, ροδίστε απαλά το μπέικον
• Στο ίδιο τηγάνι, με λίγο ελαιόλαδο, ροδίστε το κοτόπουλο, αφού το κόψετε σε φέτες
• Τοποθετήστε όμορφα όλα τα υλικά σε πιατέλα
• Ετοιμάστε την σος: σε μπολάκι αναμείξτε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι, τη μουστάρδα
• Περιχύστε τη σαλάτα σας, δοκιμάστε πριν ρίξετε περισσότερο αλάτι