Κουνουπίδι ογκρατέν με ζαμπόν

Κουνουπίδι τρώμε σπάνια, είναι δεδομένο. Μια ωραία ευκαιρία για να καταναλώσουμε το πολύτιμο αυτό λαχανικό εποχής, είναι η παρακάτω συνταγή: μαζί με πατατούλες και μπέηκον στον φούρνο.

Υλικά

• 1 κουνουπίδι
• 3 μέτριες πατάτες
• 3 φέτες ζαμπόν
• 150 γραμμάρια τυρί τριμμένο, απαλό
• 1 ποτηράκι κρέμα γάλακτος
• Φρεσκοτριμένο μοσχοκάρυδο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
• Κόψτε τα μπουκετάκια στο κουνουπίδι και βράστε τα στον ατμό για 15 λεπτά
• Καθαρίστε τις πατάτες και βράστε τις στον ατμό για 15 λεπτά
• Στο μεταξύ κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες
• Σε πυρέξ βάλτε τα λαχανικά και το ζαμπόν -Απλώστε τα 3/4 της κρέμας και του τυριού, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι -Ανακατέψτε καλά
• Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα και τυρί -Ψήστε για 15 λεπτά
• Βάλτε τον φούρνο στο γκριλ και ψήστε για άλλα 3-4 λεπτά, να ροδίσει
• Συμβουλή: Για να γίνει πιο νόστιμο το πιάτο, αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με μπεσαμέλ