Πίτα με κολοκυθάκι και φέτα, χωρίς φύλλο

Ο εξυπνότερος τρόπος να τρώτε πίτες ελαφριές, κατάλληλες για την σεζόν. Είναι ένα αλμυρό κέηκ που μπορείτε να σερβίρετε ως κυρίως πιάτο.

Υλικά

• 1 κολοκυθάκι
• 250 γραμμάρια αλεύρι
• 200 γραμμάρια φέτα
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι γάλα
• 3 αυγά
• Λίγα φύλλα δυόσμο
• Αλάτι και πιπέρι
• Ελάχιστο μπέικιν αν θέλετε να φουσκώσει

Εκτέλεση

• Ζεστάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
• Πλύντε το κολοκύθι και τρίψτε το στον τρίφτη, στο χοντρό
• Στίψτε το να φύγουν τα υγρά του
• Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν, το αλάτι και το πιπέρι σε μπολ
• Κάντε μια τρυπούλα στο κέντρο, ρίξτε τα αυγά, το λάδι και το γάλα
• Ανακατέψτε με κουτάλι καλά
• Προσθέστε τη φέτα σε κομματάκια, το κολοκύθι και δυόσμο ψιλοκομμένο
• Βάλτε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι και ψήστε 30 λεπτά
• Βάλτε την πίτα σας σε φόρμα κέηκ, είναι πιο όμορφο!