Αρνί ψητό στο φούρνο, παραδοσιακό

Μια συνταγή κλασική, παραδοσιακή και διαχρονική για όσους δεν μπορούν να κάνουν αλλιώς το ψητό αρνί τους το Πάσχα.

Υλικά

• 1 μπούτι αρνίσιο 1,5-2 κιλά
• 2 κιλά πατάτες baby, ολόκληρες
• 12 σκελίδες σκόρδο
• 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• Κλωνάρια θυμαριού, φρέσκο
• Προαιρετικά λίγα ντοματίνια
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Ανάψτε τον φούρνο στους 190 βαθμούς
• Αλατίστε το μπούτι, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο παντού και κάντε μασάζ, 5 λεπτά
• Τοποθετήστε το στο ταψάκι
• Πλύντε τις πατάτες baby καλά και βάλτε τις όμορφα στο ταψάκι
• Μην καθαρίστε τα σκόρδα, βάλτε τα ολόγυρα -Πιπέρι και θυμάρι
• Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και 1 ποτήρι νερό
• Καλύψτε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο -Για κάθε κιλό αρνιού χρειάζεται τουλάχιστον 1 ώρα ψήσιμο
• Προσθέστε τα ντοματίνια κομμένα στα δύο μισή ώρα πριν το τέλος
• Ελέγξτε αν χρειαστεί και άλλα υγρά
• Οταν ψηθεί, αφήστε το ένα τέταρτο να χαλαρώσει και σερβίρετε με σαλάτες και σάλτσες
• Σερβίρετε σε πιατέλα τις πατάτες ολόκληρες και το κρέας σε φέτες