Πατάτες στο φούρνο με ντοματίνια και μπέικον

Ενα απλό πιάτο που όλοι αγαπούν μπορεί να μετατραπεί σε υψηλή κουζίνα, με τρεις κινήσεις.

Υλικά

• 500 γραμμάρια πατάτες κίτρινες, σφιχτές, για φούρνο
• 2 κρεμμύδια
• 250 γραμμάρια ντοματίνια
• 250 γραμμάρια μπέηκον
• 1 κουταλιά βούτυρο, 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι, λίγο τσίλι

Εκτέλεση

• Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτες τις κυδωνάτες
• Κόψτε το κρεμμύδι και ροδίστε το σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο
• Προσθέστε το μπέηκον, ανακατέψτε καλά, προσθέστε τις πατάτες και ροδίστε καλά
• Ρίξτε αλάτι και πιπέρι, και λίγο τσίλι
• Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
• Τοποθετήστε τα υλικά σε ταψάκι
• Κόψτε τα ντοματίνια στα δύο, απλώστε τα παντού, προσθέστε ελαιόλαδο, 1 ποτήρι νερό και ψήστε για 45 λεπτά