Κοτόπουλο λεμονάτο, στο αλουμινόχαρτο

Μπορώ να σας πω ότι είναι πιο εύκολο και πιο γευστικό το κοτόπουλο με την παρακάτω συνταγή.

Μετά από δοκιμές σε ταψιά, πυρέξ, κεραμικά, με ή χωρίς καπάκι, θα λατρέψετε αυτή την απλή συνταγή με σίγουρο αποτέλεσμα.

Υλικά

• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 4 στήθη κοτόπουλο
• 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά μουστάρδα με σπόρους
• Ξηρό θυμάρι και δενδρολίβανο
• Ξύσμα 1 λεμονιού
• Αλάτι και πιπέρι
• Πατάτες baby
• 1 λεμόνι σε φετούλες
• Λίγο μαϊντανό

Εκτέλεση

• Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
• Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τις μουστάρδες, το θυμάρι, το δενδρολίβανο και το ξύσμα λεμονιού -Προσθέστε αλάτι, πιπέρι
• Κόψτε 4 μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο
• Κόψτε τις πατάτες στα 4 ή στα 2 αν είναι μικρές και τοποθετήστε τις στο κέντρο κάθε αλουμινόχαρτου
• Ρίξτε στις πατάτες λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
• Βάλτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο μπολ με τις μουστάρδες, γυρίστε το να πάρει καλά
• Βάλτε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες, και στα 4 αλουμινόχαρτα
• Τοποθετήστε στην κορυφή τις φετούλες λεμονιού
• Κλείστε το αλουμινόχαρτο, προσθέστε λίγο αν χρειάζεται σε κάθε πακέτο και βάλτε τα όλα σε ένα ταψάκι
• Αφήστε το να ψηθεί 45 λεπτά, χαμηλώστε λίγο την ένταση στους 180 βαθμούς
• Ανοίξτε στο τέλος τα πακέτα και ψήστε για 3-4 λεπτά να καραμελώσει από πάνω
• Σερβίρετε αμέσως, ρίξτε μαϊντανό