Πουρές, σπιτικός και αγνός!

Για όσους αγαπούν τις παραδοσιακές γεύσεις.

Υλικά

• 400 γραμμάρια πατάτες
• Χοντρό αλάτι
• 100 γραμμάρια βούτυρο
• 1/2 λίτρο γάλα

Εκτέλεση

• Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους
• Βάλτε τις σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε τις με νερό
• Βράστε τις πατάτες για 20 λεπτά, ρίξτε το χοντρό αλάτι
• Σουρώστε τις καλά
• Βάλτε το γάλα να ζεσταθεί
• Στο μεταξύ λιώστε τις πατάτες με πηρούνια η το ειδικό εργαλείο  écrase purée
• Προσοχή: Μη βάλετε τον πουρέ στο μπλέντερ!
• Βάλτε τις πάλι στην κατσαρόλα, προσθέστε το βούτυρο

• Ρίξτε σιγά-σιγά το γάλα, όσο πάρει
• Σερβίρετε πολύ ζεστό

Πουρές ιδανικός για κρέας ή ψάρι:

Για το λιώσιμο της πατάτας υπάρχει το παραδοσιακό μηχάνημα που είχαν οι μητέρες και γιαγιάδες μας:

Υπάρχει και ένα πιο μοντέρνο μοντέλο, σε όλα τα καταστήματα για οικιακά είδη. Εγώ το αγόρασα στο ΙΚΕΑ.