Δυσκολεύεστε να ξυπνήσετε το πρωί και θέλετε κάτι που να σας τονώνει και ταυτόχρονα να σας βοηθάει στο αδυνάτισμα; Η νέα μόδα για καφέ που σας ξυπνάει και σας βοηθάει να χάσετε βάρος είναι το... βούτυρο.
Φυσικά δεν εννοούμε να πάρετε το κουτάλι και να βάλετε ότι βούτυρο και καφέ βρείτε μπροστά σας. Το βούτυρο πρέπει να είναι ανάλατο και από ζώα που τρέφονται αποκλειστικά με χόρτο, ενώ οι κόκκοι του καφέ πρέπει να είναι χαμηλοί σε τοξίνες.
Οπως εξηγεί ο Ντέιβ Ασπρει, εμπνευστής αυτής της νέας μόδας στον καφέ, η κανονική καφεΐνη δίνει ένα πρώτο ξύπνημα ωστόσο δεν κρατάει πολύ. Αντίθετα οι κόκκοι καφέ, χαμηλοί σε τοξίνες, σε συνδυασμό με λάδι MCT (ένα μείγμα από λάδι καρύδας και φοινικέλαιο) έχουν υγιή λίπη και σας κρατούν για ώρες. Ταυτόχρονα τα έλαια MCT αφομοιώνονται ταχύτερα από ό,τι άλλες λιπαρές ουσίες, έτσι ώστε να αυξάνουν την ενέργεια και να προάγουν την απώλεια βάρους.
Οταν ανακατεύετε καφέ με χαμηλές τοξίνες, βούτυρο και λάδι MCT παίρνετε τις ουσίες που χρειάζεται ο εγκέφαλος για να ξυπνήσει μαζί με αρκετά ιχνοστοιχεία, αφήνοντας απ' έξω τα αρνητικά του καφέ.
Ο Ασπρει επιμένει στο ανάλατο οικολογικό βούτυρο, επειδή «υπάρχουν πολλά φλεγμονώδη συστατικά στο κανονικό βούτυρο»
Η πρακτική του βούτυρου στον καφέ, δεν είναι καινούργια. Για γενιές, οι Θιβετιανοί βάζουν στο τσάι τους βούτυρο από το γάλα των Γιάκ. Στην πραγματικότητα, από εκεί ήρθε και η ιδέα του Ασπρει, όταν έβαλε βούτυρο στο τσάι του κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης στο Θιβέτ πριν από τρία χρόνια.
Οσο για τη γεύση, ο ίδιος επισημαίνει ότι είναι «ο πιο κρεμώδης latte που δοκίμασα ποτέ»